ESPERIENZA RURALE CON RACCOLTA DELLE OLIVE

Prenota Richiedi prenotazione

Da EUR 15

Esperienza rurale fra gli ulivi di una Azienda Agricola

Disponibilità: da Ottobre a Dicembre a seconda delle annate

dal Lunedì al Venerdì
mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio 15:00-18:00
Sabato
mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio su richiesta
Domenica su richiesta

Durata: -

Lingua: Italiano, Inglese

Voucher elettronico: si

 

Cosa farai?

Si assiste a tutto il processo di trasformazione delle olive, dalla raccolta fino alla molitura.

L’Azienda Agricola ha sede a Squinzano ed è condotta dai fratelli Donato e Rosaria, che, insieme ai genitori, hanno avviato un progetto di specializzazione ed ammodernamento della proprietà. Si produce Olio Extra Vergine di Oliva secondo i più alti standard qualitativi e nel massimo rispetto nelle norme igieniche.  All’interno dell’Azienda, circondata da 150 ettari di oliveto, vengono svolte tutte le attività di lavorazione delle olive:  produzione, molitura entro le 3 ore dalla raccolta con estrazione a freddo, trasformazione, ed imbottigliamento del pregiato prodotto finale.  Non mancano, a completamento del lavoro svolto e a garanzia del prodotto ottenuto, senso della tradizione e rispetto per l’ambiente.

Quattro sono le tipologie di olio extra vergine di oliva prodotte, oltre agli oli aromatici al basilico, al limone, al peperoncino e all’olio vergine di oliva:
•    Extrà, fonte di vitamina E ,che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo,  è un olio ottenuto dalla lavorazione di diverse qualità di olive: Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina, Leccino, Frantoio, Nociara, Carolea, Picholine e Coratina. E’ un fruttato intenso, dal sapore delicato-amarognolo con note di piccante che si abbina molto bene ad arrosti di pesce e carne, ed anche a zuppe di legumi.
•    Biò, biologico certificato, è un olio ottenuto dalla lavorazione separata di due varietà, Frantoio e Leccino, messe poi insieme per fare un bland dal sapore dolce con sentori erbacei e dal retrogusto di pomodoro e carciofo. E’ un fruttato medio che si abbina facilmente ad insalate, carne, pesce e legumi.
•    Polaris è un olio ottenuto dalla lavorazione di due varietà tipiche salentine, Cellina di Nardò ed Ogliarola Salentina. E’ un fruttato leggero, dal sapore dolce con lieve retrogusto di foglia, e si abbina molto bene  a primi e secondi piatti a base di pesce, carne e verdure bollite.
•    Sirius è un bland ottenuto per il 60% dal Polaris e il restante 40% da altre varietà, Carolea, Coratina, Frantoio, Nociara, Picholine. E’ un fruttato medio, dal sapore deciso con retrogusto di carciofo e si abbina ad arrosti di carne e pesce, verdure crude e pane tostato.

 

Viene rilasciato al cliente un piccolo campione di olio appena molito

L’Azienda è raggiungibile dalla SS 613, uscita Squinzano - Torchiarolo , direzione Squinzano e dispone di un ampio parcheggio  per accogliere bus turistici.
E’ presente un punto vendita per l’acquisto dei prodotti.

 

Da EUR 15

Prenota Richiedi prenotazione

COSA INCLUDE:

  • Raccolta delle olive e molitura
  • Campione di olio appena molito

COSA NON INCLUDE:

  • Transfer per l'azienza
  • Tutto ciò non menzionato sotto la voce "COSA INCLUDE"

Itinerario

  1. Squinzano