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Attività in compagnia

 

Destination Apulia Cooking class pasta + piatto tipico

Cooking class pasta + piatto tipico

Vuoi imparare le basi della cucina salentina? Disponibilità: su prenotazione Durata: circa 2 ore Lingua: Italiano, Inglese Voucher elettronico: si  Cosa farai? Impara con noi i segreti e le tecniche per realizzare i formati principali della tipica pasta fresca salentina e un piatto tipico a scelta. In un incontro di un paio di ore in un pastificio professionale con annesso ristorante avrete la possibilità di cimentarvi in queste preparazioni, alla fine si gusterà insieme il prosotto realizzato con un buon bicchiere di vino. Possibilità di pick-up da Lecce per persone non automunite per raggiungere il paese a 3 km da Lecce dove si svolge l'incontro.

DaEUR 50
Destination Apulia ESPERIENZA RURALE CON RACCOLTA DELLE OLIVE

ESPERIENZA RURALE CON RACCOLTA DELLE OLIVE

Esperienza rurale fra gli ulivi di una Azienda Agricola Disponibilità: da Ottobre a Dicembre a seconda delle annate dal Lunedì al Venerdì mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio 15:00-18:00 Sabato mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio su richiesta Domenica su richiesta Durata: - Lingua: Italiano, Inglese Voucher elettronico: si   Cosa farai? Si assiste a tutto il processo di trasformazione delle olive, dalla raccolta fino alla molitura. L’Azienda Agricola ha sede a Squinzano ed è condotta dai fratelli Donato e Rosaria, che, insieme ai genitori, hanno avviato un progetto di specializzazione ed ammodernamento della proprietà. Si produce Olio Extra Vergine di Oliva secondo i più alti standard qualitativi e nel massimo rispetto nelle norme igieniche.  All’interno dell’Azienda, circondata da 150 ettari di oliveto, vengono svolte tutte le attività di lavorazione delle olive:  produzione, molitura entro le 3 ore dalla raccolta con estrazione a freddo, trasformazione, ed imbottigliamento del pregiato prodotto finale.  Non mancano, a completamento del lavoro svolto e a garanzia del prodotto ottenuto, senso della tradizione e rispetto per l’ambiente. Quattro sono le tipologie di olio extra vergine di oliva prodotte, oltre agli oli aromatici al basilico, al limone, al peperoncino e all’olio vergine di oliva: •    Extrà, fonte di vitamina E ,che contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo,  è un olio ottenuto dalla lavorazione di diverse qualità di olive: Cellina di Nardò, Ogliarola Salentina, Leccino, Frantoio, Nociara, Carolea, Picholine e Coratina. E’ un fruttato intenso, dal sapore delicato-amarognolo con note di piccante che si abbina molto bene ad arrosti di pesce e carne, ed anche a zuppe di legumi. •    Biò, biologico certificato, è un olio ottenuto dalla lavorazione separata di due varietà, Frantoio e Leccino, messe poi insieme per fare un bland dal sapore dolce con sentori erbacei e dal retrogusto di pomodoro e carciofo. E’ un fruttato medio che si abbina facilmente ad insalate, carne, pesce e legumi. •    Polaris è un olio ottenuto dalla lavorazione di due varietà tipiche salentine, Cellina di Nardò ed Ogliarola Salentina. E’ un fruttato leggero, dal sapore dolce con lieve retrogusto di foglia, e si abbina molto bene  a primi e secondi piatti a base di pesce, carne e verdure bollite. •    Sirius è un bland ottenuto per il 60% dal Polaris e il restante 40% da altre varietà, Carolea, Coratina, Frantoio, Nociara, Picholine. E’ un fruttato medio, dal sapore deciso con retrogusto di carciofo e si abbina ad arrosti di carne e pesce, verdure crude e pane tostato.   Viene rilasciato al cliente un piccolo campione di olio appena molito.  L’Azienda è raggiungibile dalla SS 613, uscita Squinzano - Torchiarolo , direzione Squinzano e dispone di un ampio parcheggio  per accogliere bus turistici. E’ presente un punto vendita per l’acquisto dei prodotti.  

DaEUR 15
Destination Apulia LECCE STREET FOOD TOUR

LECCE STREET FOOD TOUR

Passeggiata enogastronomica a Lecce con guida turistica e pranzo itinerante. Disponibilità: su prenotazione Durata: circa 3 ore Lingua: Italiano, Inglese, Francese Voucher elettronico: si   Cosa farai? Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei. Il cibo da strada e uno dei modi mogliori per conoscere la cultura di un luogo, i sapori, salati, piccanti, dolci, amari, gli aromi intensi, diffusi, vi offrono il lato verace della città. Va bene visitare i monumenti ma il presente è nel lavoro di chi continua la tradizione e lo street food tour vi porta nei vicoli del centro di Lecce a vivere la città nel suo lato più attuale. Si parte dai profumi del mercato coperto, per una panoramica sulla materia prima e sulla trasformazione del prodotto locale e si prosegue nel cuore di Lecce assaggiando qua e là i cibi cult nei luoghi dove vengono preparati a regola d'arte, partendo dal salato, passando al dolce e finendo al mitico caffè leccese, accompagnando tutto con vino o birra salentina, seguendo il racconto dellla nostra guida fatto di aneddoti e personaggi.

DaEUR 50
Destination Apulia OIL TASTING E DEGUSTAZIONE IN FRANTOIO

OIL TASTING E DEGUSTAZIONE IN FRANTOIO

Visita guidata in frantoio e nell’oliveto circostante Disponibilità: dal Lunedì al Venerdì mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio 15:00-18:00 Sabato mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio su richiesta Domenica su richiesta Durata: - Lingua: Italiano, Inglese Voucher elettronico: si   Cosa farai? Vedrete da vicino tutto il processo di lavorazione, molto interessante soprattutto tra ottobre e dicembre, per assistere alla raccolta. Il tour è guidato da un addetto aziendale che spiega tutte le diverse fasi di lavorazione delle olive fino all’imbottigliamento del pregiato olio extra vergine di oliva; alla fine ci sarà una degustazione di friselline con patè di olive nere e verdi, di carciofi, di peperoni rossi e gialli, di pomodori secchi. L’Azienda Agricola ha sede a Squinzano ed è condotta dai fratelli Donato e Rosaria, che, insieme ai genitori, hanno avviato un progetto di specializzazione ed ammodernamento della proprietà. Si produce Olio Extra Vergine di Oliva secondo i più alti standard qualitativi e nel massimo rispetto nelle norme igieniche.  All’interno dell’Azienda, circondata da 150 ettari di oliveto, vengono svolte tutte le attività di lavorazione delle olive:  produzione, molitura entro le 3 ore dalla raccolta con estrazione a freddo, trasformazione, ed imbottigliamento del pregiato prodotto finale.  Non mancano, a completamento del lavoro svolto e a garanzia del prodotto ottenuto, senso della tradizione e rispetto per l’ambiente. L’Azienda è raggiungibile dalla SS 613, uscita Squinzano - Torchiarolo , direzione Squinzano e dispone di un ampio parcheggio  per accogliere bus turistici. E’ presente un punto vendita per l’acquisto dei prodotti.

DaEUR 15
Destination Apulia OIL TASTING E PIC-NIC IN CAMPO

OIL TASTING E PIC-NIC IN CAMPO

Esperienza di pic-nic sotto gli ulivi di una Azienda Agricola  Disponibilità: dal Lunedì al Venerdì mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio 15:00-18:00 Sabato mattina ore 8:30-13:00; pomeriggio su richiesta Domenica su richiesta Durata: - Lingua: Italiano, Inglese Voucher elettronico: si   Cosa farai? Esperienza di pic-nic sotto gli ulivi di una Azienda Agricola o nell’apposita area attrezzata, dove sono disponibili panchine e tavoli, e comprende un cestino con prodotti tipici: frise col pomodoro, focaccia di patate, pizzi leccesi, salumi e formaggi, pasta fredda. Acqua e vino inclusi. Prima del banchetto sarà svolta una visita guidata in frantoio e nell’oliveto circostante per poter vedere da vicino tutto il processo di lavorazione, molto interessante soprattutto tra ottobre e dicembre, per assistere alla raccolta. Il tour è guidato da un addetto aziendale che spiega tutte le diverse fasi di lavorazione delle olive fino all’imbottigliamento del pregiato olio extra vergine di oliva. L’Azienda Agricola ha sede a Squinzano ed è condotta dai fratelli Donato e Rosaria, che, insieme ai genitori, hanno avviato un progetto di specializzazione ed ammodernamento della proprietà. Si produce Olio Extra Vergine di Oliva secondo i più alti standard qualitativi e nel massimo rispetto nelle norme igieniche.  All’interno dell’Azienda, circondata da 150 ettari di oliveto, vengono svolte tutte le attività di lavorazione delle olive:  produzione, molitura entro le 3 ore dalla raccolta con estrazione a freddo, trasformazione, ed imbottigliamento del pregiato prodotto finale.  Non mancano, a completamento del lavoro svolto e a garanzia del prodotto ottenuto, senso della tradizione e rispetto per l’ambiente. L’Azienda è raggiungibile dalla SS 613, uscita Squinzano - Torchiarolo , direzione Squinzano e dispone di un ampio parcheggio  per accogliere bus turistici. E’ presente un punto vendita per l’acquisto dei prodotti.

DaEUR 15
Destination Apulia Pesca di altura in barca

Pesca di altura in barca

DIventa pescatore per un giorno! Disponibilità: tutti i giorni Durata: 8 ore, dalle 8:00 alle 18:00 Lingua: italiano Voucher elettronico: si   A bordo di una barca dotata di gps, ecoscandaglio e 2 motori 150 cv l'uno, due esperti Skipper e co-Skipper ti porteranno a vivere l'esperienza di un'uscita in mare sfruttando tecniche di pesca adatte anche a chi vuole avvicinarsi a questo sport in maniera amatoriale. Si potrà scegliere tra: - pesca a traina d'altura, uscendo fino a 20 - 25 miglia al largo e utilizzando da 5 a 7 canne innescate con artificiali alla ricerca di pesci pelagici dal peso importante; - bolentino di profondità con barca ferma e con esche naturali, lanciando le lenze su un fondale con profondità dai 400 a 500 mt cercando di insidiare i grossi pesci che abitano quel tipo di ecosistema. L'esperienza a bordo vi permetterà di acquisire le basi e le tecniche adatte a comprendere l'essenza di questo sport, nel rispetto del mare e dei pesci che lo abitano. Il pescato, inoltre, rimarrà in regalo ai partecipanti.   N.B. Sull'imbarcazione è presente un computer contalitri per facilitare il calcolo del consumo del carburante. Si parte con un massimo di 4 persone

DaEUR 650
Destination Apulia Tour di Alberobello con cooking class e pranzo

Tour di Alberobello con cooking class e pranzo

Visita alla città di Alberobello, definita la capitale dei trulli. Scopri il suo rione più antico ancora abitato e visita all’interno di un trullo. Disponibilità: tutti i giorni da Novembre a Marzo, Luglio e Agosto Durata: 5 ore Lingua: italiano, inglese, francese Voucher elettronico: sì   Cosa farai? Visita di Alberobello, alla fine della visita sosta presso un villino di campagna per imparare a cucinare un tipico pranzo domenicale pugliese in compagnia di una cuoca d’eccezione. Pranzo incluso composto di antipasto (verdure di stagione preparate secondo la tradizione culinaria pugliese, formaggi tipici), orecchiette fatte in  casa al sugo, carne locale, frutta e dolce preparato dalla padrona di casa. Per i vegetariani, in alternativa alla carne preparerà un secondo piatto ad hoc.

DaEUR 80

 

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